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Posts Tagged ‘日本料理’

photo credit: Chi King＊この画像はイメージです。当記事との直接な関係はありません。

ここ数年、大変公私ともどもお世話になっている
「Southern Breeze」の石井さんご夫妻と食事をさせて頂きました。

今回は「銀平」
和歌山に本店があり、大阪、神戸、銀座、そして大連にお店を構える日本料理屋さん。
場所は、仙霞路ｘ娄山关路の交差点近くにある「盛高国際大厦」の1階。
虹橋地区にお住まいやオフィスがある方でしたらお馴染みですね。

いやぁ～美味しく頂いてきました。

特に・・・・

鯛めし

舌の肥えていない私が言うのも説得力有りませんが・・・

絶品です。

鯛の香りといい、風味といい、口当たりといい
感動してしまいました。

食材とお水、作り手の方のハート、おもてなしされるお店の方々、
そして、食す場の雰囲気。
それぞれが合わさって、至福の味わいを頂けるのでしょう。

そんな感じで、おススメです。
（感動のあまり写真撮るのを忘れてしまいました、メンボクナイ）


イカの七輪焼きもよかった。

＊もう1カットあるので、よかったら見てね。


中国で食べる日本の八宝菜。ナカナカです。

あと、サバの塩焼き。
大きさ、味の上品さ、盛りつけのよさと、なかなかのサバでした。

ちょっとひとこと。
やっぱり数名で食事をさせて頂く時って、なんか場の空気が止まってしまう様で、
どうも料理を撮るのが気が引けてしまいます。
まぁ～なんと気兼ねない時なんか「コラぁ～まだ手出すな！」って感じで
撮るんですけどネ。
気にしすぎかなぁ～？？？？

お店データ。
店名：上海銀平
住所：上長市寧区仙霞路137号盛高国際大厦1Ｆ
電話：021-6241-1400
WEB：オフィシャルサイト（銀平本店-和歌山）
WEB：上海銀平：人気の鯛めしは、一度食べたら忘れられない味（Whenever上海）
WEB：銀平(日本料理)　（ちゃいなび）
WEB：银 平 （大衆点評）
Blog：銀平の鯛飯　（上海”男”の料理日記）

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な～んとなく行って、
な～んとなく昼からビール呑んで、
な～んとなく頼んで、
な～んとなく撮ってみたらこんな感じでよく撮れたので、
Flickr経由で載せてみました。

おいしかった。

————————————-
らーめん維心
住所 : 上海市長寧区古北路179号（古北路ｘ玉屏南路）
TEL : 021-6274-2318
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日本料理「魚魚」 posted by (C)LingZhi with WEB-One!

以前在籍していた会社の当時の同僚が、それぞれ、別の道を歩み始めたと言う事で、
久しぶりに一緒に集ってきました。

全員独身と言うわけではないので、ちょっくら配慮しての開催です。
１）早めに終わられる様、昼間3時から開催。
２）奥さんに配慮して15日。
３）刺身超好きがいるので、ドシドシ出してくれそうな店をチョイス。

そんな事で、値段もお手頃で、ハズレ料理がない感じのお店。
呉中路の「魚魚 居酒屋」にしました。
ちなみに春節休暇中も無休。昼間から営業しているそうです。


photo credit: Dennis Wong

いや～お刺身たらふく食べましたわぁ～
久しぶりに、日本酒をガブガブしちゃいました。
（まぁ～日本で呑むより、かなり軽いのですけどね　←理由は聞かないで！）

で、
5時を過ぎてもまだ物足りないとの事で。。。。。
カラオケボックスへ。。。。

　






















纽斯KTV练歌广场 NEW-STAR KTV posted by (C)LingZhi with WEB-One!

いやぁ～そこまでまた、ビールにワインに歌にと
続くは続くは続くはと、夜中まで騒いでしまい、最後は
唯一の既婚者さんの奥さんより
「春節始まったばかりなのにいつまで遊んでんのヨォ～！！」
とのお怒りのお電話で収束に向かおうとしていたその時！


リリリーん、りりり～ん
と携帯電話に着信が。

ん？？
え？？アドレス帳の名前が・・・「◯賀」
ありえない！
1年前から日本に居るはずなのにぃ～？？？
しかも、中国に帰国しても上海に来る理由がないはずなのに？？
そしてこの時期、仕事柄休めないはずなのにぃ～？

すっごい驚きました。
すっごい嬉しかったぁ～。

あとは「次回に続く」

店名：魚魚 居酒屋
住所：呉中路1099号呉中商務大厦1楼(近万源路)
電話：021-61210966
Web：魚魚 居酒屋 （大众点评网）

店名：纽斯KTV练歌广场 NEW-STAR KTV
住所：延安西路3238号(近程家橋路)
電話：021-64657770
Web：纽斯KTV练歌广场 NEW-STAR KTV（大众点评网）

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2010、新年好！新年好！新年～好！
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Good Friend（韓国料理）
本日のお泊り（えへへ）
春節花火2010 挫折編
春節花火2010 映像編
春節花火2010 動画編
旧友と新友（魚魚＆NEW STAR KTV）
いつも出会いは雨。再会と韓国料理。
世界の車窓から 昼上海編
世界の車窓から 夜上海編
春節の街並み 夜豫園編
春節の街並み 夜外灘編

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photo credit: matsudon,giraffe＊ご注意：上記の写真はイメージです。当記事とは関係はございません。

遅ればせながら食べてきました。

牛めしの松屋

日本に居た時は・・・
吉野家の濃い味に少し飽きると、松屋の牛めし。
牛丼＆スタ丼の丼物に少し飽きると、松屋の牛焼肉定食。
ドレッシングたっぷりのサラダが食べたいなぁ～なんて思うと、松屋のサラダ。
みたいな感じでした。

場所は、ここ

ありゃ、
これじゃ～分からないですね。

仙霞路ｘ古北路の交差点のビル
と言ってもご出張の方々、ご接待の御用達「ねるとんビル」ではありませんので、ご注意を（まぁ～間違える人はいないかと）


ちなみに、入口はビルの中からでした。



日本と同じく、ちゃぁ～んと
「フレンチドレッシング」から
「ゴマドレッシング」
そして・・・
「バーベキューソース」
まで完備！
しっかりしてます（嬉しいんだなぁ～これが！）

ってなワケで、メニューを選んで・・・・
（日本の自動販売機式でなく、店員さんに伝えます）













しばらく待っていると、やってきました。

カツ丼（黄金猪排饭 ）

＊中国オリジナルメニューです（おそらく）

牛丼食べに来たはずなのに、なんでカツ丼を頼んだのか、
今だに、自分でよく分かりません。

後で考えてみたら中国語メニューの「黄金」にビビってきたのかもしれません。

食べてみたら、かなり肉厚なのに思ったより柔らか、でもガッツリ歯ごたえ有り、
これまたケッコウいけましたわ！

ってな感じで、室内の白熱灯で写真が黄色がかったしまいどうしたものかと考えてたら
思い出しました。
EOS 20Dのレビュー記事（ImpressデジカメWatch）での「室内撮影でのホワイトバランス調整」が・・・
そこで、記事の内容を思い出しながらあちゃこちゃあちゃこちゃ

苦し紛れに、適当に白っぽい壁を撮ってMWBに切り替えして、
はい！もう１枚。


ちょっとよくなったかしら？？？
（ピントが合ってないのは、ご勘弁を）

冷めちゃうので、手早くいただっきまぁ～す！！

松屋（MATSUYA）仙霞路店
上海市長寧区仙霞路299号　遠東国際広場B棟108A室
Web：
　松屋（MATSUYA）仙霞路店 （中国語）

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まだ「伝説のすた丼」としてチェーン展開する前のお話です。
家までの帰り道から、ぷぅ～んとニンニクの香ばしい香りに惹かれ続け、多い時には週に7～8回食べていた『東京国立市の「すた丼」』

弩デカイ丼にドカっと盛られたご飯の上に、ニンニクたっぷりの焼き豚肉。その上に乗っている生卵を御飯と一緒に醤油とかき混ぜ、甘辛～い味付けを欲する様にガツンと胃袋にかき込む。
味に飽きてきたり、具が少なくなった時は、超辛い辛味噌投入し、胃袋に向かって更にかき込み続ける！
「すた丼大盛り」なんぞ頼もうなら（オーダーした事はないが）
「味が付いているご飯をおかずに、白米を絶えず食べ続ける」
なんて世界になります。

口の中に香ばしく残り続ける「にんにくの臭い」を気にしたら食べれません。

ちょっと翌日が心配かなぁ～って時は、迷わず生姜丼。
お値段550円なり（当時）
これが「すた丼」

今でも日本に行く度に必ず「すた丼」を食べていて、ついに「上海に進出しないかなぁ～」なんぞの記事も書いていました。

最近、関西地区にも進出との事で喜ばしい限りですが、私的には、黒づくめ店づくり、黒い丼になる前の
『真っ赤な「さっぽろらーめん」の看板。「ふつ～のおばちゃん食堂で使われる様な白い丼」にご飯が溢れんばかりの状態で出てくる「すた丼」』の方が圧倒的になじみがある。


そんな私ですが、遅ればせながらフリーペーパーに「STA丼始めました」との記事を見て、行ってきました。


中国の多くの若者たちに「ニンニク醤油風味の丼をガツっと食べてもらいたい」とのお考えで、
日本人が多く滞在されているエリアとは、ちょっと異なるエリアで営業されていますので・・・

まずは場所から・・・・





金沙江路方面。中山公園から少し北にある「華東師範大学」の北門近くになります。
最寄り駅は地下鉄3号線&4号線の「金沙江路駅」
ですが・・・そこからバス1駅分は軽く距離があります。
「ダイエットしたいけど食べたいわぁ～」なんて人は必ず歩くこと！！！

金沙江路と枣阳路の交差点には、KFCがありましたので、それを目印に左（南）に曲がると数分で到着！


およよ！って場所に、およよっ！って感じで、およよっ！っとお店がありました。

確か。。。夜8時頃にお店に入ったのですが、すでに2階は満席！

自然な風格なテーブルに付きますと、日本語版と中国語版のメニューを見せてくれました。
温かみあるメニューだったなぁ～

そんな事で、まずは一杯！と言う事で・・・・

　　↑すんません！すでに1個食べちゃってました。（餃子6個入りです）



特にこの焼き餃子がうまかったぁ～～
にんにくがちゃんと効いていて～～
キャベツの歯ごたえがハッキリ感じられて～～
さらにカリっとした皮。

まさに「日本の餃子」

そうこうマッタリしているうちに、お待ちかねの「豚STA丼」がやってきました。


＜参考＞ちなみにこちらが、本家本元の「すた丼」（国立東店にて2007年10月撮影）


「すた丼」と比較（自分の記憶ベースですが）と、
○「お肉」の歯ごたえ十分。
○「ガツンとにんにく醤油」と言うよりも、ほのかな醤油にんにく風味って感じ。
○「白髪ネギ」でなく「小口切りネギ」って言うのもアリですなぁ

ってな感じで、日本の「すた丼」をイメージ（先入観）が高いと「違うよなぁ～」と来てしまいますが、
これはこれで、この味は大アリだと感じました。


それと、先程の焼き餃子。
こちらは、南京西路の「レストラン明日菜（明日叶）」で出されている焼き餃子と同じものとの事です。
他にもイロイロなサイドメニューも同様の事で。。。。
なぜだろう？
と思ったら、このお店で夜お手伝いされているおばちゃん自身が、明日菜の松島オーナーさん。
そして、「STA家」をやっていらっしゃるのが息子さんの慶太さんとの事で、なっとくなっとく。

今度、明日菜のも行ってみまぁ～す。

おっとそうだ！！！
お店の前の屋台で出しているメニューは、特性タコスだそうです。
国立にフレンチのお店をされているシェフの方が、完全お道楽でお出しになっている様です。

＜STA家（斯达家）＞
普陀区枣阳路406号(近华师大后门)
TEL：021-62165897

＜レストラン明日菜＞
上海市南京西路1468号中欣大厦地下2階（通称：静安寺ガンダムビル）
TEL：021-6247-5711
営業時間：9:00〜14:00 16:00〜21:00（夜要予約）
休日：土日祝日

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大晦日より、ネットが繋がらない場所にいましたので、ご挨拶が遅れました。

あけましておめでとうございます。

あれこれ、形式的な文面はいろいろあると思いますので割愛させて頂きますが、
1年を締めくくる12月。
小さいながら弊社（WEB-One!）は、創業以来（と言っても2年弱ですが）最大の業績を残すことが出来ました。
これもお客様お一人お一人の心温かなお気持ちをいただけた賜物と心に刻み、新たな1年への英気として
いきたいと考えております。

とにかく、また新たな1年。

より活発に。
より刺激的に。
そしてより楽しく。

をモットーに！

今後ともよろしくお願いいたします。


さて。本題。

いっぱい掲載したい出来事があります。
アップする時間がありません。

なので徐々にと言うことで・・・・・・。






ってな事で、神楽で久々の日本食を楽しませてもらいました。



あれよあれよと思ううちに、すでに夜11時すぎ・・・・・
「徐家汇のカウントダウンに間に合わない！！」
と急いで店を出て地下鉄に乗ろうとホームに下りたのですが・・・・・・

電車が来ない！！！

そりゃ当然、すでに下り便は終電が出て行った後だったようです。
それに気づいたのが、11時30分。

タクシーを捕まえるべく、道の戻ったのですが、街中タクシー街の友達同士やカップルさんでごったがえしてます。

さて、こんな状況で間に合うのでしょうか？？？？
急げ急げと思いつつ、タクシーは捕まらず・・・
5年前の悪夢（マッサージ屋さんで寝過ごしてしまい、外灘に着いたのが12時10分。みごとに旧正月のカウントダウン花火の残骸だけを見た事）の再現となってしまうのか？と脳裏によぎり、不安と苛立ちが募るばかり・・・・

どうしたものか・・・・どうしたものか・・・・・

つづきは＜こちら＞へ。

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