ボスブロ

ご存知の方も多いと思いますので、あまり多くは語りませんが・・・・
日本からやって来た、若き中華創作料理サムライ「内田くん」が
料理長として鍋を振るい続けている1つの舞台
それが「Dining 光燕」

私も彼も独立する前の3年前。お互いまだ雇われ身分の頃・・・・。
「いつかは、自分でやりたいよねぇ～」
と語り合ったひと時が初めて出会いでした。

そして時が経ち、40名もの方々に来ていただいた昨年の
弊社事業1周年記念などなど会合をこちらのお店でやらさせて
頂くなど、私にとって非常に思い入れ強い人、そしてお店でもあります。

そんな事で、久々に寄らさせて貰いました。


そうそう、開店当初から働いている子が何人もいるんですよ。
このお店。
人は人を惹きつけるのでしょうかね？



以前から「うまいっすよ！」と言われ続けていたラーメンを食べる事にしました。
汁なしジャージャー麺に惹かれたのですが、胡麻味噌と言う単語にノックダウン
されてしまい、私の方の今宵は「自家製胡麻味噌坦坦麺」を。

ガッツリ味です。
元気な人はより元気に、元気が無い人はすご～く元気になりそう（なんだそれ？）
基本的に、ラーメンはラーメン専門店で・・・
と言うのが今まででしたが、完全に覆されました。

ボリューム的には、各料理を楽しんだ後のシメと言う位置づけなので、
ちょいと小ぶりな感じですが、これはこれでOK。

しばらくラーメン屋さんに足を運べなくなりそうです。

ちなみに、只今キャンペーン中で、毎晩0時以降限定「麺類半額キャンペーン」を
されているとの事。
二次会の後の一杯などにどうでしょうかね？



そしてそして今回。
「Dining 光燕」が2号店を出しました。
お客様からの高いラーメンの評価から「ラーメン専門店」としての開店。
2号店の店長さんは、光燕開店当時から調理場で修行を重ね経験を積んだ、
ある意味、内田くんの愛弟子と言える人だそうです。

味付けは「Dining 光燕」より若干和風風味。
1号店では中国創作料理と言う事もあり、ベースのスープに和の味を
入れる事が出来なかったので、その分この2号店は、そっち方向に振って
ます。とのお話でした。

上海万博1号門近くと言う事もあり、時間を作って行ってこようと思います。

同じ敷地内には同時期にオープンした。
お化け屋敷テーマパーク
-美国黑匣子鬼屋 别名：BLACK CASKET
があるとの事なので、そっち方面がお好きな方でしたら、お化け屋敷で凍えた体を
あつ～いラーメンでホっとするなんて感じでどうですかね？

私は、お化けニガテなんで遠慮します（えへへ）

店舗名：Dining 光燕
住　所：上海市仙霞路659号（安龍路交差点）
T E L ：021-6290-4777
WEB：光燕　（上海Wheneverぐるなび）
WEB：光燕　中国生活情報サイト「ちゃいなび」
WEB：光燕　接待中華特集2008（ちゃいなび）

ラーメン系メニュー（2010/05/20現在）
■光燕特製醤油ラーメン
■野菜ピリ辛ラーメン
■ゴマ味噌坦坦麺
■ジャージャン麺（汁なし）
■五目あんかけラーメン
■海鮮あんかけラーメン
■光燕特製冷やし中華
■ネギラーメン

店舗名：光燕拉面館
住　所：卢湾区鲁班路909号(近南北高架路)
-美国黑匣子鬼屋 别名：BLACK CASKET フードコート内-
最寄り駅：
■光燕特製醤油ラーメン
■麻婆豆腐麺
■自家製胡麻味噌坦坦麺
■チャーシュー麺
などなど。

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